세계의 발효 식품 시장은 소비자가 소화기계의 건강, 면역력 및 자연적인 영양을 점점 더 중시하게 됨에 따라 현저한 성장을 이루고 있습니다. 프로바이오틱스를 풍부하게 함유하고 건강효과가 높은 것으로 알려진 발효식품은 선진국과 신흥국 모두에서 현대식생활에 빠뜨릴 수 없는 것이 되고 있습니다. 요구르트와 케피아에서부터 김치, 콤부처, 더워크라우트, 발효유 제품에 이르기까지, 이들 식품은 장내 세균총의 건강과 전반적인 건강을 지원하는 능력으로부터 인기를 끌고 있다.Fortune Business Insights에 따르면 세계의 발효 식품 시장 규모는 2025 년에 7,883 억 3,000 만 달러로 평가되었으며, 2026 년 8,288 억 4,000 만 달러에서 2034 년에는 1 조 2,436 억 달러 로 성..
